25 september 2013

Rågfrösemlor


2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 tsk socker
3/4 tsk salt
 ca 1 dl valfria frön (jag använde Sallinen's salaattimix)
1 dl gramhamsmjöl
3 dl rågmjöl
ca 2 dl vetemjöl
2 msk olja / 25 g smält smör

> Värm mjölken fingervarm, blanda i jästen
> Blanda ihop alla ingredienser
> Kör i bakmaskin ca 10 minuter (eller knåda om du orkar)
> Rulla ihop till en stor klimp och låt jäsa under duk ca 30 minuter
> Dela i 12 bitar och rundriv till semlor, låt jäsa ca 1h under duk
> Pensla med mjölk och strö på linfrön
> Grädda i 225 graders ugn, ca 12-14 minuter

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar