Basilika-lime parfait

Denna härliga efterrätt har jag för första gången smakat hemma hos svärföräldrarna. Det är nämligen Kalles syster Ida som har en kompis som har uppfunnit denna skapelse! Och via den länken har jag då fått smaka på basilika-lime parfait, och själv fattat tycke för den något ovanliga, fräscha, somriga smaken. Jag lovar, du vill prova denna!

 Du behöver:

*2 äggulor

*1½ dl socker

*2 dl kokosgrädde

*1 kruka färsk basilika

*1 st lime (skal o saft)

*1 tsk vaniljsocker

*2 dl vispgrädde

 Separerade äggulan från vitan med hjälp av min Tupperware-äggseparerare. En riktigt bra gratisgåva!

 Börja med att blanda kokosgrädde, vaniljsocker och hälften av basilikan. 

 Mixa.

 Hacka den andra hälften av basilikan.
Vispa grädden, ganska hårt.

 Vispa socker och äggula.

 Blanda ihop äggsmeten, kokosgrädde-smeten, vispgrädden och den hackade basilikan.

 Sätt ner i en frysform, t.ex. Tupperwares Jello Ring (vadå TW-reklam...)

Frys ca ett dygn och ta upp 15 minuter före servering. Såååå god!