Kryddig Louisiana-burgare

Du behöver:

- hamburgerbröd

- biffar

- cheddarost

- ranchdressing

- sallad

- tomat

- chiliketchup

- krossade chips (i boken finns recept på egna men vi tog den enkla vägen och använde Pirkkas potatischips, osmaksatta)

- pommes fritt

Bröd:

- se recept HÄR

- halvera bröden och stek en stund i lite olja

Biffar:

- 600-700 g maletkött, minst 20% fett (vi tog nauta-sika 23%)

- olja

- cheddarost

- Louisiana kryddblandning:
* 1 msk paprikapulver

* 2 tsk svartpeppar

* 2 tsk salt

* 1 tsk timjan

* ½ tsk vitlökspulver

* ½ tsk lökpulver

* ½ tsk cayennepeppar

> Forma till fyra lika stora biffar

> Pensla biffarna med olja, rulla i kryddblandningen, droppa över lite mer olja

> Stek 5 minuter på var sida eller tills biffarna är genomstekta

> Sätt på en skiva cheddarost och låt smälta 3 minuter innan montering av hamburgaren

Ranchdressing:

- 1 dl majonnäs (vi använde Kruunumajoneesi)

- 1 msk senap

- 1 msk dijonsenap

- 1 tsk Louisiana hot sauce (vi använde Tabasco)

- 10-12 cornichoner (vi använde några smörgåssaltgurkor)

- 1 salladslök (vi använde ½ gul lök)

- 1 msk finhackad persilja

- salt, peppar

> Hacka persiljan och skär saltgurkorna och löken i små bitar

> Blanda allt, smaksätt med salt och peppar