Du behöver:
- 2 paket (600g) kycklingstrimlor
- ett paket nudlar (jag använde chili-chicken)
- 1 burk konserverad majs
- 1 liten gul lök
- 1 stor morot
- ½ (stor) burk kokosmjölk
- kryddor
- sweet chilisås, soja
> Hacka löken och stek tillsammans med kyckling. Jag använde honungsmarinerade strimlor och kryddade med pepparmix, salt, chili, paprika och en indisk ingefära-vitlök kryddblandning. Tillsatte lite soja och sweet chilisås på slutet.
> Koka nudlarna (med tillhörande kryddpåsar) och en slantad morot i ca 5 dl vatten. Vill du ha mjuka morötter kan du koka dem en stund förrän du sätter i nudlarna (men de är riktigt goda med lite tuggmotstånd).
> Blanda i kyckling, lök, majs och en halv burk kokosmjölk i morot-nudlarna.
> Smaka av och krydda mera om du inte är rädd för stark smak.
> Njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar