Tänkte passa på och bjuda på coconut cookies-receptet nu såhär passligt inför min dimission och mitt examenskaffe. Om ni inte provat dem tidigare måste jag starkt rekommendera att ni ska göra det. Superenkla att göra och to die för i smaken! Detta recept räcker till ca 70 småbröd.
Du behöver:
300 g smör
500 g socker
200 g gul sirap
2 st ägg
250 g kokos
100 g choklad (gärna mörk)
10 g salt
10 g soda/20 g bakpulver
600 g vetemjöl
- Hacka chokladen och blanda sen samman alla ingredienser tills det blir en jämn smet. OBS! Ät inte så mycket av smeten, du får magknip........
Rulla upp i passligt tjocka längder, plasta in och låt gärna stå i kylen över natten. Har du bråttom räcker det med ca 1h, bara så att smeten stelnar.
Kubba sen upp längderna i ca 25 g bitar
Platta ut bitarna och sätt på ugnsplåt med papper (om du gör 150st hamnar du antagligen att använda ritilän också)
Skjutsa in i ugnen på 200 grader, ca 12 minuter (beroende på ugn)
Sätt i askar/lådor så att de inte blir skarpa. Njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar