Johans laxsoppa

Kom nyss ihåg att Minna hade frågat efter receptet på laxsoppan jag gjorde förra veckan. Det är min mosters man Johan som står för receptet, och jag tycker personligen det är den krämigaste och fräshaste och godaste laxsoppan i universum. Tar inte länge att göra, kostar inte speciellt mycket, och smakar superbra! Så låna gärna detta recept, och testa. Here you go:

ca 8 portioner
1 rödlök
4-5 morötter
1,5 l vatten
  - hacka löken och skiva morötterna, koka ca 5 min

8-10 potatisar
2 fiskbuljongtärningar
1,5-2 msk citronsaft
vitpeppar, salt och timjan
  - tärna potatisarna, tillsätt kryddorna o buljongen, koka tills potatisarna är nästan mjuka

600g lax
2 dl matlagningsgrädde
½ paket Koskenlaskija färskost
ett knippe dill
  - tärna fisken, hacka dill, vänd i med ost och matlagningsgrädde i slutet av kokningen
  - låt stå ca 5-10 min innan servering, så drar soppan i sig smaken bättre!