Kryddig Louisiana-burgare

Du behöver:

- hamburgerbröd

- biffar

- cheddarost

- ranchdressing

- sallad

- tomat

- chiliketchup

- krossade chips (i boken finns recept på egna men vi tog den enkla vägen och använde Pirkkas potatischips, osmaksatta)

- pommes fritt

Bröd:

- se recept HÄR

- halvera bröden och stek en stund i lite olja

Biffar:

- 600-700 g maletkött, minst 20% fett (vi tog nauta-sika 23%)

- olja

- cheddarost

- Louisiana kryddblandning:
* 1 msk paprikapulver

* 2 tsk svartpeppar

* 2 tsk salt

* 1 tsk timjan

* ½ tsk vitlökspulver

* ½ tsk lökpulver

* ½ tsk cayennepeppar

> Forma till fyra lika stora biffar

> Pensla biffarna med olja, rulla i kryddblandningen, droppa över lite mer olja

> Stek 5 minuter på var sida eller tills biffarna är genomstekta

> Sätt på en skiva cheddarost och låt smälta 3 minuter innan montering av hamburgaren

Ranchdressing:

- 1 dl majonnäs (vi använde Kruunumajoneesi)

- 1 msk senap

- 1 msk dijonsenap

- 1 tsk Louisiana hot sauce (vi använde Tabasco)

- 10-12 cornichoner (vi använde några smörgåssaltgurkor)

- 1 salladslök (vi använde ½ gul lök)

- 1 msk finhackad persilja

- salt, peppar

> Hacka persiljan och skär saltgurkorna och löken i små bitar

> Blanda allt, smaksätt med salt och peppar

The day after

 Igår gjorde Kalle, jag och Heidi egna hamburgare (part 2). Betyget blev för min del inte lika högt som för part 1, men visst smaskade jag i mig med god aptit ändå! Recept på kommande.

 Revypremiären blev en succé utan dess like. Publiken var suverän, vi gjorde knappt bort oss och feelisen var på topp. Känslan när man hör människor skratta åt det man säger eller gör - otroligt belönande! Fick alla dedär fritidslösa timmarna att betyda nåt. TUSEN TACK hela gänget för en tiopoängskväll! 9 shows to go.

 Efter maten bjöd scenkillarna på egen show.

 "Vilka organ i kroppen finns det två av?"
"Kisarin"
(ni vill it veta...)

 Sen framförde vår kära regissör Alfred en sång om att skriva revvylåtar. Klockrent.

 Och så dansades det.

 Och musicerades, of course.

 Och så uppträdde vi lite till.

Och dethär är jag i en månad framåt: Nils-Mimmi. I en revy nära dig.

Idag är det segt. Gick och lade mig klockan halv sex. Slocknade bums jag lade huvudet på kudden. Slog upp ögonen runt nio för en vessapaus och hittade -vad annars- sambon på vardagsrumssoffan med tv, musik och lampor igång. Såklart. Släckte, låste dörrar och kröp ner tillbaka under täcket. Slog slutgiltigen upp ögonen 13:30. No regrets... Idag har vi alltså inte gjort så mycket. Kollat film. Tvättat några maskiner tvätt. Handlat chips. Slötittat på OS. Filmen vi såg hette Escape Plan och var helt fenomenal. Den ska ni absolut ta och spana in tycker jag! Action och mystiska grejs i ett. Och starka gamla gubbar som bäst. 

På tal om chips(?) så ska jag inte äta chips nu förrän min födelsedag, hade jag tänkt. Ska se då hur det lyckas... 2 månader är ju inte så farligt, eller hur? Har lagt märke till att de första två veckorna efter en chipspåse är svårast. Då suger det till i chipstanden hela tiden. Men bara jag uthärdar så försvinner suget, och sen när jag väl får äta chips igen (en gång i månaden) är jag knappt sugen. Förutom dagar som denna... Så, challenge accepted! Hade tänkt gymma ikväll också men känner mig inte alls i skick för det, tyvärr. Men imorgon är det back on track med träning och mat. Nu är det bara revy på helgerna och det är ju inte så farligt tidsödande. Gymmet here I come again! Och mera sallad på tallriken, mindre gött och absolut inget bröd. Såheså.

Sega havre-kolarutor

Hittade receptet i senaste numret av Hembakat, och tyckte det lät enkelt och gott. Eftersom ingen här hemma förutom jag är överförtjust i bulla (jag äter ju upp allt om jag bakar) bestämde jag att fixa åt revygänget tills gårdagens genrep. Tog 2 min att röra ihop och 20 minuter i ugnen. Så har du alla ingredienser hemma och nån ringer att de kommer på besök om 25 minuter hinner du fixa ihop denna. Try! Originalreceptet är för en form på 20x20cm, men jag gjorde 1,5 gånger så att det skulle passa i långpanna.

Du behöver: (långpanna, ca 40 bitar)

- 7,5 dl havregryn

- 3 1/4 dl vetemjöl

- 3 1/4 dl råsocker

- 2 tsk bakpulver

- 1 dl ljus sirap

- 180 g smält smör

- 2 ägg

> Smält smöret

> Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke

> Blanda smöret, äggen och sirapen i de torra ingredienserna

> Sätt på plåt med papper

> Gräddas i 180 grader, 15-20 minuter, tills kakan blir gyllene

> Låt svalna en stund, skär i passliga bitar

> Ringla över smält choklad

Inte den mest aptitretande bilden kanske, men dethär är vad som blev över efter genrepet... Hård åtgång!

D-day

Dagen D idag, och jag känner mig lite krasslig. Vaknade med tungt huvud och lite stockad näsa. Hoppas att det släpper tills kvällen, annars kan jag nog kyssa mina goda sångprestationer goodbye... Steg upp runt 10:30 idag och blev serverad toast till frukost av sambon. Man tackar! Ute snöar det stora plusgradersflingor och vi är strax påväg på en Årvastour. Heidi är fast besluten att hon ska se Kåomåsan (för en del av KAJ är ju därifrån...) och fota ny profilbild i Hällnäs. Why? Ja fråga då inte mig! Sen blir det tillverkning av egna hamburgare part 2 och efter det fix och trix. Och så ska vi vara på plats vid lokalen senast kl sex och 19:00 är det showtime. Ja e int nervös ja e int nervös ja e int... Jo, lite nervös är jag nog! Men det blir bra. Och party all night long.

Trevlig lördag på er!

Finally friday

Fredagen kom som vanligt fortare än väntat, och lika skönt är det varje gång! Idag jobbade jag (vi) 8:30-15:30. En helt vanligt dag på jobbet, fast med fredagsfeelis. Förstås! Och Heidis sista praodag. Sitter och funderar på om jag borde traska iväg över till Amalia, där de har erbjudande om två knippen tulpaner för 10€. Hade ju tänkt hålla mig tills efter sportlovet, men nu lockar det faktiskt med lite blommor... Kanske höjer humöret lite, det mulna tråkiga +- vädret gör mig inte särskilt vårig i kroppen nämligen... Och på tal om sportlov så börjar jag nästan bli sugen på en sista minuten resa. Vårt dagis håller öppet på sportlovet men som det ser ut nu så är det inte speciellt många barn som behöver vård = inte så många tanter som behöver jobba. Har ju tyvärr ingen mertid/övertid att ta ut, så i så fall hamnar jag att ta tjänsteledigt. Och det skulle ju suga ganska stort.. Vet ju heller inte om sambon får ledigt från sitt jobb, men eftersom hans mor och far är på resa just nu men är hemma till sportlovet så borde det ju inte vara SÅ omöjligt. Nå, ännu är det ju bara fantasier, måste nog vänta till nästa veckan ännu för att se hur det ser ut på personalfronten. Men drömma kan man ju alltid!

Ikväll har vi annars genrep på revyn. Första gången jag ska uppträda inför publik på en scen (skolpjäser och sånt räknas faktiskt inte!). Liiiite spännande är det nog. Inte så farligt, ännu i alla fall. Men gissar att det kommer sen när ridån dras upp och nån annan än Alfred faktiskt sitter där i mörkret. Dududunk... Om ni inte bokat ännu tycker jag ni ska göra det nu! Lovar att det är en sevärd revy och att ni får många goda skratt. Om inte annat kan ni ju komma för att vila ögonen på mig, eheheh. 10 föreställningar har vi, med början imorgon, lördag. Sen kommande helg fre, lö, sö och efter det fredag-lördag framtill 8.3. Så ni vet var ni hittar mig på helgerna hädanefter!

Annars har jag inte mycket nytt att berätta. Eller jo, förresten! Igår kom mitt Tupperware-paket:

Saker jag köpte - de två längst till höger: en microkanna och en liten vispskål, + två presenter till året som jag inte kan visa här.
Saker jag fick - de längst till vänster: en stor frukt/grönsakslåda till kylen, en löklåda, en lite sprits, en apelsinskalare, en behållare för t.ex. kakao eller dylikt, en 1l vattenflaska och det allra bästa, en ThermoTup termoskanna! Så som jag sagt tidigare: superbra gåvor när man är värdinna och får bra försäljning!

Halloumiköttbullar

Bilden är Googlad

Du behöver:

-  400g maletkött

- 2 dl matlagningsgrädde

- 1 dl skorpmjöl

- 1 ägg

- 1 gul lök

- salt, peppar, basilika

- Halloumi-ost (ca 200g)

> Blanda matlagningsgrädde med skorpmjöl och låt svälla ca 5 minuter

> Stek under tiden den hackade löken i lite smör/olja

> Blanda mjölgeggan med kryddor, lök, ägg och köttfärs

> Rulla runda bollar som du trycker in några 1x1 cm:s Halloumi-bitar i
> Rulla till rätt form, sätt på en plåt med papper
> 200 graders ugn, ca 15 minuter

Servera gärna med citronpesto-sås: ca 2 dl turkisk yoghurt och 2-3 msk citronpesto (Pirkka). Gött!

Dan före dan före dopparedan

Livet går sin stilla gång här i Midgård. Knogar på jobbet, kommer hem, knogar i köket, slänger i mig mat och så förflyttar vi oss till Årvasgården. Vår inneboende ser inte mycket av oss, och inte vi mycket av henne.. Men kanske lika skönt det, med lite egentid! Nu har vi bara städtalko och genrep kvar så är dagen D här för oss i Byarevyn. Så spännande! Ikväll övade vi första gången med totalt mörker i salen och bara strålkastarna på. Rekvisitan är på plats och replikerna sitter. Sångerna blir väl aldrig perfekta, visst var det så... Men jag känner mig redo! Och inte alltför nervös (peppar peppar). OCH JAG HAR INTE BLIVIT SJUK ÄNNU. Kom ihåg att jag skrev detdär sen när jag har magafari på lördag eftermiddag... Ehe. Och egentligen har jag inte så mycket annat att berätta just idag. Som ni kanske förstår så handlar mitt liv enbart om revyn just nu. Och ja, det är ju inte särskilt intressant för er, kan jag tänka mig. Så jag tänkte vara lite tyst nu. Och sen gå och sova. Såatt.. Jo. Go'natt!

Att tänka på i trafiken

Såg att en av mina FB-vänner länkat till detta inlägg. Och det fick mig verkligen att fundera. Själv har jag suttit i sadeln största delen av mitt liv. Till våren blir det 18 år faktiskt, helt sjukt! Ninas hästar har jag ridit sen 2003, och det innebär en hel del timmar på vägarna. Ni kan ju alltså lista ut att jag under årens lopp både sett och hört om en hel del idioter när det handlar om hästar i trafiken... Värsta skräckhistorien jag har hört är om en flicka som var ute med sin häst i hembyn och blev jagad av en plogbil. Lyckligtvis kom ekipaget undan med bara rena förskräckelsen. Plogbilschauffören hävdade i efterhand  att "när jag har på mina varningslampor på plogbilen måste alla flytta sig". Så då har man alltså rätt att jaga ett ekipage även om man märker att hästen är livrädd och skenar iväg. För hästen bryr ju sig mycket om plogbilens varningslampor... Jaja, vilka jävla idioter det finns därute, säger jag bara!

Även om jag ridit på vägarna i över 10 år så har det faktiskt inte uppkommit särskilt många "nära på"-situationer. Och tack och lov för det! En gång för några vintrar sen travade jag och Elli vid dikeskanten på en helt vanlig landsväg. Det fanns gatubelysning och vi var utrustade med reflex. Ser en bil komma i mötande fil en bit längre fram men tänker inte desto mer på saken utan travar vidare. Plötsligt är bilen över på "min" körfil och kommer skrämmande nära. Får snabbt väja Elli åt sidan, bakom plogpinnen, nästan ner i diket. Hade inte bilen kört i 40-50 hade vi aldrig hunnit undan!

Och dethär är egentligen hela poängen med detta inlägg: hastigheterna när du passerar/möter en häst. För det mesta ser man på hästen om den är trygg i trafiken eller inte. Märker du när du närmar dig med bil/annat fordon att hästen dansar nervöst åt sidorna, hoppar undan eller rusar iväg - SAKTA FARTEN BETYDLIGT! Gestikulerar ryttaren (allmänt känt är att ryttaren sätter upp handflatan som ett "stopp"), STANNA GENAST! Vissa hästar reagerar inte alls på varken bilar, traktorer eller konstiga ljud. Andra kan bli skrämda om de hör en motorcykel på två kilometers håll eller om en fågel kvittrar till i busken bredvid. Elli är tacksam på det viset att hon för det mesta inte bryr sig i omgivningen. Men visst finns det dagar då både snöklimpar, postlådor och plogbilar känns farliga för henne också. Och då är det inte alls lyckat om nån kommer förbisusande i 80 på en smal grusväg.

Du kan aldrig veta hur hästen kommer att reagera, så HÅLL NER FARTEN! Att köra förbi en häst i över 60 kilometer i timmen är bara ren dumhet. En häst är ett vilddjur, de tar till flykten när de känner sig hotade eller blir rädda. En ryttare på en 600 kilograms häst har absolut ingenting att säga till om ifall hästen blir rädd. Det kan hända så enkelt. Du kommer susande förbi i din sprillans nya BMW, 90 km/h med högtalarna på max och basen dunkande i dörrarna. Diggar kanske musik och har inte världens bästa reaktionsförmåga. I samma ögonblick som du passerar ser min häst en plastpåse fladdra i dikeskanten. På 0,1 sekunder har du hästen i vindrutan. Och det är du som betalar hela kalaset, för hästar räknas som vilt i trafiken. Dessutom kanske jag flyger iväg 2 meter och landar på nacken. Då har du dessutom ett dödsfall på  samvetet. Allt för att du inte kunde dra pinnen ur röven och sakta på farten. Det är faktiskt inte coolt att susa förbi hästar bara för att testa ifall de blir rädda. För det kan de bli. Och då är allt ditt fel.

Nej, tack!

Just nu går jag på nålar. Fick veta i morse att en av våra kids är hemma med magafari. Före mellanmål började Katarina prata om att hon kände sig lite konstig. Själv slutade jag (elär ja, Heidi och jag) halv fyra och när jag kom hem och fixade mat började även jag känna mig lite konstig i magen. Fixade köttsoppa mexican-style idag och är nu mätt i magen. Eller mår jag illa? Eller är jag hungrig? Ja, det är frågan. Ska hoppas att jag bara inbillar mig, och att all dendär vitlöken jag tryckte ner i soppan hjälper att boosta immunförsvaret... För om jag blir sjuk ännu innan helgen så dör jag hellre än att plåga mig igenom en premiär med - sori nu - sprutande öppningar. Hyi vittu! På tal om revyn så ska Kalle och jag småningom traska/bila uppför lokalbacken. Heidi skickar jag iväg på zumba till Pensala så länge. Och sen var ännu en till dag förbi. Om dethär året fortsätter i samma takt som hittills så är det julafton igen på nolltid. Just sayin'.

Och nää-ä, fiffaan om jag får magafari!

Slutspurten

Tror faktiskt inte att jag insett det riktigt än, men det är ju faktiskt bara sex dagar kvar till revypremiären! Detta innebär att mitt liv sakta men säkert börjar återgå till det normala. Eller ja, åtminstone in i veckorna. Fem veckor framåt är jag ju fullbokad på helgerna... Men det är ju bara några timmar, i jämförelse med några timmar varje dag. Och ja.. Vet inte riktigt vart jag ville komma med det.

Första prao-dagen för Heidi idag, och vi överlevde! Handlade tiotusen saker från butiken när vi slutade jobbet och kånkade de jobbiga 300 metrarna hem. Vände ihop räk-avokadopasta och sen fick jag i princip traska iväg till lokalen. Kvällens övning är nu fixad, jag har ätit kvällsmål, duschat, och har en sats müsli i ugnen (vår inneboende äter det som andra dricker vatten). Familjen Annorlunda på tv (ja, vi har tv-kanaler nu!!! tog bara 4 år...) och sängen nästa. Ettäs sellanen maanantai!

Curacao nyårsafton 2012-2013. Missin' it...

LBB's chocolate chip cookies

Dessa cookies sålde vi på LBB (Little Brown Bakery, ett numera konkursat café i Jeppis) och jag minns att jag ä-l-s-k-a-d-e dem. Speciellt smeten var god att smaska på... Häromdagen blev jag riktigt sugen på cookies och bestämde mig därför att prova göra detta favoritrecept från "förr i tidin". Nå, det stora problemet var ju att det inte fanns nåt råsocker att köpa i denhär hålan till by... Vilken tur då att jag efter att ha grävt längst bak i mjölskåpet hittade en påse med råsocker som jag faktiskt i tiderna tagit just från LBB, haha! Tyvärr räckte det inte till allt, utan hälften av råsockret blandade jag ihop själv: 50-50 strösocker och farinsocker. Funkade också, men rekommenderar nog originalingredienser för att göra receptet fulländat. Så nästa gång jag besöker nån större butik ska jag helt klart handla hem råsocker... Bra ti ha, skit ti va utan!

Du behöver: (ca 12 stora cookies)

- 170 g smält smör

- 220 g råsocker

- 100 g socker

- 1 msk vaniljsocker

- 1 ägg

- 1 äggula

- 250 g vetemjöl

- ½ tsk soda

- ½ tsk salt

- 335 g hackad choklad

> Smält smöret, blanda i råsocker och strösocker till en jämn smet

> Blanda i vaniljsocker, ägg och äggula, vispa till en krämig och ljus smet

> Sikta ihop vetemjöl, salt och soda, rör ner i smeten

> Hacka chokladen och rör ner i smeten (jag använde 2/3 mörk bakningschoklad och 1/3 vit bakningschoklad, går också att dela upp och göra hälften av smeten med vitchoklad och andra med mörk)

 Ungefär såhär. Låt stå i kylen en stund och stelna. Kan med fördel också plastas in och så bakar du ut några cookies åt gången (smart om du inte kan kontrollera ditt intag, hrm). Smeten hålls i kylen ca en vecka. Borde nog gå att frysa också, om man packar in smeten väl!

> Rulla till 70-80 g bollar, platta lite och rada på plåt med papper (ej för tätt, flyter ut rätt mycket!)

> Grädda sen i 200 grader, mittenfalsen, 12-15 minuter

> Platta gärna till kakorna lite när de kommer ur ugnen och låt stå och svalna innan du sätter dem i en burk/under plast

Världens godaste cookies, utan tvekan! Och ja, till storleken räcker en men inte till smaken... Mm-mmh!

Sunnuntai

Avslutar helgen med några bilder från igår:

 Yolo swaggins OnePiece-flickona!

My heart will go on and on and on...

 

Lördagkväll och redo för swingclub uppdrag 1!

Camilla bjöd på helt sjukt goda "hamburgare" efter zumban. Och ja, förstås trevligt umgänge till sent på natten!

Idag har vi sovit länge. Hämtat bilen från Strandbyin. Varit på revyövning och dragit igenom akt 2 i sin helhet. Just nu är jag ganska hispig över hur många pusselbitar vi har borta ännu med tanke på att premiären är på lördag. Men nåja, det lär ska vara normalt dethär... Samtidigt som vi kom hem svängde också moster Tiina och kusin Heidi in på gårdsplanen. Heidi ska bo här med oss framtill lördag, eftersom hon ska göra sin prao på min avdelning på dagis. Så nu blir det underhållning hela veckan! Vem vet, kanske jag får nåt roligt att skriva om här i den sista stressen...

Indonesisk kycklinggryta

Du behöver:

- 4 st kycklingfiléer

- 3 msk mjöl

- 1 tsk salt

- 4 msk soja

- 2 dl vatten

- 1 dl mango chutney

- 2 krm sambal oelek

- ev. kryddor

- vispgrädde

> Skär kycklingfiléerna i munsbitar

> Måtta upp mjölet och saltet i en påse, sätt i kycklingbitarna och skaka om

> Bryn kycklingbitarna i lite smör i en gryta (jag använde wookpanna)

> Tillsätt vatten, soja, mango chutney och sambal oelek (jag tillsatte också två olika indiska kryddblandningar: garam masala och ingefära-vitlök)

> Låt sjuda i ca 20 minuter, gärna under lock

> Rör ner vispgrädde

> Servera med ris och riven gurka

Solsemester VS Skidsemester

 Med dåliga uppdateringar här på bloggen tänkte jag köra ett litet "diskussionsinlägg" för att få igång kommentarsfältet igen. Ni får nåt att fundera på och jag får nåt att läsa när jag loggar in. Låter det inte som en förträfflig idé? Ja, tänkte väl det också. Då kör vi!

Om du fick välja, vilket skulle du ta JUST NU?

 Solsemester eller skidsemester?!

Själv är jag väldigt tudelad i frågan. Fullkomligt älskar vintervädret runt mars månad. Kan inte föreställa mig nåt härligare än att susa nerför en lång backe med mina slalomskidor, med solen i ögonen. En varm kakao på kvällen, nerkrupen i en varm filt framför brasan. Helt fantastiskt härligt! Men samtidigt är jag trött på kylan och mörkret och de enformiga dagarna, och skulle mycket väl kunna tänka mig att hoppa på ett plan och flyga iväg till varmare breddgrader. En solstol invid havet, en bra bok, skön musik i öronen och en god drink. Och det allra bästa med södernresor: maten på kvällen! Hurra.

Så nu undrar jag: om du MÅSTE välja solsemester eller skidsemester, vilken väljer du? Och framförallt, VARFÖR?

Fazerinamousse

Detta härliga recept kom jag över förra helgen då Camilla bjöd på desserten under "Fredagsmys med Alfred Backa". Kärlek vid första tuggan och därför gjorde vi denna goda chokladmousse till efterrätt hemma denna helt vanliga lördag i februari. En riktigt succé, som faktiskt inte är speciellt ohälsosam! Åtminstone inte om man följer LCHF...

Du behöver: (2-4 portioner)

- 1 dl vispgrädde

- 1 äggula

- 100g valfri choklad (jag använde mörk bakningschoklad)

- 1/4 dl kaffe

- rivet skal av ½ apelsin

> Vispa grädden tjock, ej hård

> Smält chokladen i kaffet, rör ner apelsinskal

> Vänd ner äggula och den svalnade chokladsmeten i grädden

> Låt stå i kyl minst 20 minuter, servera med t.ex. grädde/vanillavisp