I mitt köks- och kylskåp

Jag har sett att det är flera här i den finlandssvenska bloggosfären som gjort inlägg om vad deras kylskåp och köksskåp innehåller (t.ex. Ellen och Marion). Själv är jag givetvis inte sen att haka på, med tanke på att jag både är intresserad av vad andra har i sina skåp (och därför tänker att nån annan kanske är likadan), och sen för att det kan vara bra att reflektera över sina egna skåps innehåll.. Folk brukar ju får en smärre chock när de gräver i skåpen för att se vad som finns där. Åtminstone är jag rätt säker att jag skulle överleva ganska länge om alla matbutiker stängde på grund av en zombieapokalyps eller liknande...

Bilderna är tagna när vi nyss veckohandlat, något som jag försöker hålla hårt på. Visst blir det emellanåt några varv för mycket till butiken, för att köpa mjölk eller socker eller wienerschnitzel till fredagsmiddagen, men överlag försöker jag matplanera så att det inte blir så mycket småspring. Tycker nämligen det är lite mer ekonomiskt att handla för 80 euro på en större butik och få hem två ordentliga kassar med mat, i stället för att köpa fem produkter för 20 euro på grannbutiken.. Är ni intresserade av fenomenet hur mycket mat jag handlar hem för 80 euro från två olika butiker så finns det två inlägg angående det, här och här. Lovar att det ska bli en fortsättning på det här i vår!

 Välkommen in i vårt kylskåp!

 I dörren har vi olika kryddburkar och såser, såsom ketchup, soja, majonnäs, chilisås... Sen också matlagnings- och vispgrädde. För det mesta har vi en burk mjölk, som räcker rätt länge. Till helgerna brukar vi unna oss lite apelsinjuice till frukosten. Och så både min och sambons favorit, Kefir. Så bra för magen! Ryms sällan mer än tre "mjölkpaket" där i dörren..

 Högst upp har vi mat och ingredienser som ska bli till maträtter. Denna gång färskpasta, skinkstrimlor, bacon, länkkorv, och så överbliven mat från veckan. Här förvarar jag också färdiga såsburkar (typ bearnaise) och smör till bakning.

Andra hyllan är helgad för pålägg. Här återfinns förutom smör, ost och olika skinkpålägg oftast några färskostar till TUC-kex etc. Idag råkade vi också ha hemma en bubbelvattenflaska till helgens kaffegäster. Mandelmjölk till mina smoothies och en rödmjölk till nästa veckas risgrynsgröt. Och en öppnad vinflaska som ingen dricker...

 På tredje hyllan är det för tillfället ganska tomt. Några kvargburkar, creme fraiche, gräddfil, grynost och en burk gurksallad som var för stor för nedersta hyllan. Här brukar vårt 3 kg:s ämbare med Jukkolas yoghurt stå. Vi handlar yoghurten på REKO varannan vecka, så nu hade den tyvärr hunnit ta slut.. När vi var som allra värst köpte vi TVÅ ämbaren, och de var ändå slut innan onsdagen jämna veckor kom... På nedersta hyllplanet har vi potatis, dadlar och lite olika burkar, såsom mango chutney, salsasås och hjortronsylt.

I den vänstra lådan förvarar vi grönsaker. Sallad, spenat, morot, tomat, gurka och avokado hör till vanligheterna i denna låda.

I högra lådan huserar frukterna. Ingefära, citron och banan är standard, sen varierar övriga frukter lite enligt smak och tycke. Just nu vindruvor och kiwi.

På vagnen bredvid matbordet hittar man några pastasorter, en burk med linfrön, samt en korg med ägg.

 Bredvid spisen på min finaste köksvåg har jag strategiskt placerat ut lite oljor osv. som kan behövas till matlagning.

 I hörnet av köksbänken har vi också müsli (sambons favorit till yoghurten), viner (för att vi inte har nån vinhylla), Oboy i en fin glasburk, lök i en korg, och sen en liten brödlåda, där det oftast finns knäckebröd och Tosi tumma-Reissumies.

 Vårt hörnskåp, som sväljer så otroligt mycket torrvaror och dylikt! Tyvärr är det ju lite högt, så jag hamnar oftast att klättra upp på köksbänken eller ta en stol för att nå allra högst upp...

 Strategiskt har jag placerat alla "onyttigheter"  högst upp i skåpet. Lite bakningsingredienser såsom socker och sirap, och sen olika kex, nötter, dekorationer till bakning, och så en del chokladplattor och annat i vår "onyttiga låda". Försöker att inte använda så mycket från denna hylla!

 Följande tre hyllpan består av t.ex. kakao och ströbröd, olika torringredienser till både matlagning och bakning, pasta och ris, olika frön, konserver av alla de slag, mjöl och socker, oljor att fylla på till burkarna vid spisen, havregryn, salt, potatismjöl, kaffe... Ja ni ser ju ungefär vad som finns i skåpet.

 Och här har ni vår lilla frys! Var bortskämd tidigare med en fullstor frys.. Här är det oftast så fullt att det svämmar över! Köper nämligen gärna hem kött osv. på specialpris och fryser in. 

 I översta facket hittas t.ex. bröd och bakverk som jag fryst in. Där bakom lurar också havtornssaft infruset i ispåsar, råmjölk samt eventuellt nåt glasspaket. Och Sebastians kära skolim...

 I andra lådan försöker jag främst förvara bär, frukt och grönt. Blåbär, jordgubbar, mango, hallon, rabarber, sommarens örter, äppelmos och wookgrönsaker hör till vanligheterna. Just nu har tydligen en påse kebab inte haft rum nån annanstans, så den har blivit intryckt där.

I sista lådan förvarar vi köttprodukter. Älgmalet, kyckling, fisk och vanligt maletkött finns alltid i denna låda. Och som ni ser är den för det mesta överfull...

Såja! Det var våra köksskåp, kylskåpet och frysen (glömde visst kryddskåpet, men där finns inget intressantare än alla slags kryddor och lite buljongtärningar). Nu är jag förstås väldigt intresserad av hur det ser ut i just DINA köksskåp. Gör ni ett liknande inlägg på er blogg får ni gärna länka det hit i kommentarsfältet, så får jag kika in.

J U S T N U

Linda tyckte att vi andra också skulle fylla i just nu-listan hon hade gjort på sin blogg, och det är förstås en utmaning jag inte tänker förbise.

FEM BÄSTA - just nu:
- Att det är helg
- Hemmet som är städat och röjt
- Ljuset som har återvänt till vårt land!
- Att balkonghänget inte är alltför långt borta mera
- Att jag snart har sparat ihop tillräckligt med pengar till en ny utlandsresa

FEM VÄRSTA - just nu:
- Min förkylning, som aldrig verkar släppa taget om mig
- Mitt hår, som ser ut som en fullständig katastrof
- Formen, som sinar i takt med sjukdagarna
- Den där känslan av ovisshet jag har varje vår, innan jag får veta vart jag hamnar till hösten
- Vädret, som inte verkar kunna bestämma sig för vilken årstid det är

FEM SAKER jag gjort i veckan:
- Jobbat
- Gått på styrelsemöte och skrivit bidragsansökningar
- Firat vändagen
- Städat både torrskåpet och kylskåpet
- Veckohandlat i Vörå

FEM SAKER jag ska göra i helgen:
- Gå på Pleppo tillsammans med sambon och mina föräldrar i kväll
- Städa walk in-closeten
- Ha kaffegäster imorgon
- Vila, så jag slipper den här jädrans förkylningen nån gång!
- Fantisera om att bygga ett hus

FEM SAKER jag längtar efter:
- Sommar
- En fast tjänst (min högsta önskan just nu!)
- Att komma tillbaks i normala träningsrutiner, så jag kan gå ner de resterande 8 kilona
- En större bostad (kvävs här)
- Nästa söndag, när jag åker iväg till England för att hälsa på Tees och hennes familj

TVÅ SAKER jag tycker ni borde göra:
- Fylla i den här listan
- Gå ut och njuta av vädret för min del också!

Saftig äppelkaka

På vändagen kände vi för att ta med något att bjuda svärföräldrarna på, och efter en snabb titt i kylskåpet och lite googling på "piimä reseptit" så hittade jag en äppelkaka som lät som en bra kandidat. Tog inte alls länge att röra ihop eller grädda i ugnen, och smakade dessutom ljuvligt gott! Vi serverade med vaniljsås, men man hade nog klarat sig utan också, den smakade bra i sig. Kommer definitivt att göra denna igen, allra godast skulle det vara med riktigt sura äpplen på hösten...

Botten:

- 150 g kallt, tärnat smör

- 3/4 dl socker

- 3 dl vetemjöl

- 1 tsk bakpulver

> Blanda snabbt ihop ingredienserna till en pajdeg

> Tryck ut i en smörad form med löstagbar kant

> Ställ in i kylskåpet för att kallna ca 30 minuter

> Förgrädda i 200 grader, 10-15 minuter, tills kakan fått en lite gyllene yta

Fyllning:

- 4-5 äpplen, gärna röda

- Socker, kanel, kardemumma

- 3 ägg

- 2 dl Piimä 

(i originalreceptet var det 2 dl Creme fraiche och 2 ägg)

- ½ dl socker

- 1 tsk vaniljsocker

- 1 tsk finrivet citronskal

- 2 msk citronsaft

> Skär äpplena i tunna skivor, blanda med lite socker, kanel och kardemumma

> Stek äpplena mjuka i lite smör, låt svalna

> Blanda ihop ägg, surmjölk, socker, vaniljsocker och citron

> Täck pajbottnen med äpplen och häll över fyllningen

> Grädda i 200 grader, 20-30 minuter, tills fyllningen stelnat och fått lite färg

Kontrasternas man

Jag kan åtminstone inte klaga på att min sambo har enformig musiksmak... När han kommer hem från jobbet kan han i ena stunden lyssna på det här:

och i andra det här:

Ja, han är minsann kontrasternas man!
Vad jag sen tycker om saken, det är en helt annan story...

Hjärtans dag

I några veckor redan har vi förberett barnen på dagis på att det idag är Alla hjärtans dag, eller vändagen, och att vi ska ha vändagskaffe för far- och morföräldrar just denna tisdag. Ringat in med ett hjärta i kalendern och allt. Och varje gång jag frågat vad det är för speciellt med den 14:e februari har jag fått som svar att det är "Hjärtans dag". Så gulligt på nåt vis. Så idag har vi då firat hjärtedagen med att dricka kaffe och saft, samt smaska i oss pizzasnurror och cupcakes. Mycket gemytlig eftermiddag!

Känner mig fortfarande krasslig, så kvällens zumba fick nog bara vara en avlägsen dröm. I stället drog sambon och jag igång lite kvällsbakning av en utgående burk piimä. Äppelkaka blev det, och en väldigt god sådan. Lovar att ni ska få receptet på den! Bilade iväg till Kimo och bjöd svärisarna på kaka och sällskap, medan de fick bjuda på kaffe och te. Sämre sätt har man väl fördrivit en vändagstisdag på! Dessutom gjorde jag goda räkmackor till kvällsmål, och drack en stor kopp ingefärste i hopp om att jag känner mig åtminstone liiite friskare imorgon. Fingers crossed..

 

Great minds think alike - jag köpte chokladhjärtan och öl åt sambon, han köpte chokladhjärtan och blommor åt mig <3

Trettonde i andra

Måndag. Sambon i ena änden av soffan och jag i andra. Gårdagens Farmen på tv-skärmen, men själv är jag djupt försjunken i mina sociala medier. Utomhus stormar det, eller åtminstone låter det så på våra inglasningar. Mätt i magen efter dagens tortelloni-korvgratäng. En måndag som bjudit på en lite annorlunda jobbdag, vi bakade nämligen nästan 150(!) pizzasnurror inför morgondagens vändagskaffe. Så roligt när jag får använda båda mina yrken, utbildad bagare som jag också är utöver min barnträdgårdslärarexamen. Och barnen kämpade på duktigt med kavlarna!

Måndagskvällarna brukar för mig betyda zumba i Jeppis tillsammans med mamma. Det är min måndagskick (mer om det en annan gång), och det känns varje gång den kicken faller bort i början av veckan. Idag vilar jag från zumban på grund av min förkylning, som tydligen är segare än vad jag hade förväntat mig. Vilket påminner mig om att jag borde bege mig ut i stormen och gå den långa vägen till butiken (100 meter) för att införskaffa lite mer ingefära och citron. Funkar kanske inte lika bra nu som i förebyggande syfte, men intalar mig att det är bra att ta in lite ingefärste i alla fall. Och så lite bastu på det, så kanske det ordnar upp sig småningom. Vi kämpar vidare!

 Meniköhän vähän överiks med åtta(!) plåtar pizzasnurror?

Igår kväll försökte sambon bota mitt dåliga humör med en "paraplydrink". Funkade nästan!

Filmtips

I helgen när jag var riktigt däckad i förkylning passade jag på att tvinga sambon se några filmer. Svärföräldrarna har nyligen skaffat Netflix, och vi fick dela deras skärm, så där hade vi en hel del filmer att välja bland. I lördags blev det därmed den psykologiska thrillern Law Abiding Citizen när sambon fick välja, och igår kväll satte jag själv igång The Age of Adaline. Och båda var riktigt bra! Tycker det är så sällan man kommer på nån film att se när man väl blir sugen på det, och då är det tacksamt om man har nåt tips i bakfickan. Där hade ni två då, när tristessen slår till nästa gång!

Sjuukdåomin

Lördag igen. Det blir en lugn helg för min del, för jag har nämligen gått och blivit riktigt förkyld. Får väl nog äta upp det där om att jag har ett super-immunförsvar.. Magsjuk förra veckan och nu förkylning! Men faktiskt är det första ordentliga förkylningen sen förra våren, och med tanke på var jag jobbar så är det väl ändå rätt acceptabelt. Antar att mitt immunförsvar låg nere ännu efter förra veckan, och därför lyckades jag fånga nån bakterie som nu gjort mig sjuk i halsen och snorig.

Sebastian och Niklas kom hit på kaffe efter att ha varit ute och donat, och det blev min väckning för dagen. Klockan var halv ett... De åkte tillbaks till Kimo efter frukost och lite Playstation, och nu funderar jag hur jag ska fördriva resten av lördagen. Ska åtminstone börja med några avsnitt Skam, och sen får vi se vad som händer. Så tråkigt att sitta fast inomhus, när det är ljust och härligt ute. Nå, vet ju att det inte finns nåt annat än vila som hjälper, så får väl bara ge mig till tåls... Trevlig helg på er!

Spelkväll tillsammans med Kati och John i Monäs igår. Jag vann!

Asfalttikunkku 2016

Häromdagen grävde jag i mitt utkast-arkiv i hopp om att hitta nån bra rubrik att blogga under. Till min stora förvåning hittade jag flera inlägg som jag börjat på, men aldrig avslutat och sen publicerat. Under den kategorin kan jag placera bilderna från förra vårens Asfalttikunkku på Kemora.

För er som hängt med här på bloggen sen urminnes tider är säkert första maj-tävlingen i varmansrally på Kemora i Vetil ett bekant fenomen, men för eventuella nykomlingar kan jag berätta att det är något jag gjort varje vår i sju års tid. Sista helgen i april/första helgen i maj går tävlingen av stapeln, och det är en av de största inom varmansrally i hela Finland. De som är allra mest hängivna kommer redan på torsdag och stannar till sen söndag kväll. En hel helg i racingens tecken, med andra ord! Första året jag var med var 2010, då endast som åskådare, sen har jag suttit bakom ratten 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 och 2016. Min senaste Kemora-tävling var på det viset speciell att inget var som det brukar.

Tidigare har jag kört med och hört under team Heikius Rör Racing. Förra året fick jag köra tillsammans med Jonny, som var så snäll och lånade ut sin bil åt mig i damklassen. Så om jag säger att känslorna var många och det var en på alla vis jobbig helg för mig, så kanske ni förstår varför jag aldrig orkade publicera nån story om helgen i fråga.. Dock så älskar jag att kunna gå tillbaks i arkivet och se vad jag gjort, så nu kommer en hel drös med bilder från Kemora 2016. Utan beskrivningar denna gång!

Same, same, but oh so very different.