Nytt år

Internet låg nere hela dagen igår, så sorry for no update förutom mitt usla tidsinställda inlägg.  Vi hade det i varje fall bra. Känns lite overkligt att det är 2013 nu faktiskt!
Idag har vi stekt på stranden och jag har nått den pepparkaksgrad jag suktat efter sen vi kom hit. Och 1,5 days to go.. Nu ska vi strax iväg till restaurangen Piratebay i Piscadera, borde alltså göra mig klar. Orken ligger lite nere bara..

Finns en stor risk att jag inte uppdaterar mer så länge vi är här. På torsdag klockan 17 åkervi med flyg till Bonaire, väntar, vidare till Amsterdam, väntar, och sen borde vi landa i Helsingfors runt klockan 17 på fredag. Ett tungt dygn, med andra ord. Sen är det att njuta av de två dagar som är kvar innan Kalle rycker in i det militära, och jag ska viga mitt liv åt kanden på allvar...

Under tiden tycker jag att ni kan ställa mig frågor eller ge mig önskerubriker. Ha det bra!

Turkisk peppar-kola

1, 5 dl vispgrädde
25 g smör
1,5 dl socker
0,5 dl sirap
1 påse turkisk peppar-kross

- blanda ihop alla ingredienser utom karamellerna i en kastrull
- koka massan tills den tjocknar och klarar ett kulprov (kokade nästan 40min)
- ta kastrullen av värmen, rör ner karamellerna

Sen bredde jag ut smeten i en liten ugnsform med bakplåtspapper, lät stelna i kylskåp en stund, och klippte bitar. Förvarar dem som bäst i kylskåpet. Enkelt och smarrigt! (men kan varna för att smeten blir grön och inte svart när man blandar i karamellerna...)

Another goodbye

(Vet inte om nån förstår sig på dehär bilderna.. Men i varje fall har hela motorrummet flyttat sig typ 10cm åt vänster...)

Hejdå älskling. Tack för våra fina 3,5 år tillsammans.
I'm sorry I couldn't save you...

Min allra käraste vän

Mimmi och Tees - rockin' it since 2004.

Och fortfarande lika värdelösa på att se snygga ut på bild...

Finns inga ord som kan beskriva hur tomt det kommer va här utan dig. Kan fortfarande inte riktigt fatta det. Är i ett slags chocktillstånd, kan man väl säga. Tror fortfarande att vi ska ut på promenad nästa vecka.  Att vi ska gestikulera vilt så medpromenixarna tror vi är galna. Att jag kan skicka ett meddelande när som helst. Att du finns där, några kilometer bort, när jag behöver dig. Tror fortfarande jag ska se din bil svänga upp här nedanför fönstret. Att jag ska möta ditt välbekanta flin. Att vi ska prata - prata tills rösterna är hesa och klockan är för mycket. Eller att vi bara ska sitta sådär som vi gör bäst.
Vi behöver inte säga ett ord - vi bara är. Vi e bara vi. Du och jag. Min allra käraste vän. Som det alltid har varit, som det alltid kommer va. Min sister from another mister. Så lika så lika, men ändå så olika. Min skräckfilmsbästis. Min problemlösarkompis. Min motionsvän. Min andra hjärnhalva. Min bästa vän - min TEES.

Lev nu livet. Njut. Gör upp eld av pocketböcker i djungeln. Bo på en elefant. Tvätta kläderna i havet. Träffa intressanta människor. Nöt upp dina shorts. Gör allt du nånsin drömt om, och lite till.
Jag finns kvar här när du kommer tillbaka, I promise.
För du är mitt andra jag, utan den dåliga sidan. Ses snart...

Tacopaj-kväll

Samlades på tisdag kväll med några klasskompisar hemma hos mig. Hade fixat tacopaj och sallad. Borde ha gjort två pajer, det lät bara slurp en gång så var den slut...

 L-M och Hanna ready to hugg in!

 Ida och Sandra väntar med spänning..

 Sen åt vi lite tacochips och diskuterade allt mellan himmel och jord (not kidding!)

Spelade lite Party-Alias också. Men eftersom vi inte fattade reglerna kom vi på egna.. Och tänk er, jag vann!

Tack tjejer för en superrolig kväll! You made my day.

Filmtips

Finns en viss risk att jag tipsat om denna film en gång förr, nämligen när jag såg den första gången. Nå, igår såg jag den andra gången, och känner att jag måste tips er (igen). Så jäääkla bra alltså! Spännande och intressant och får en att fundera på ett och annat. Så har du ännu inte sett Deja Vu, tycker jag du ska se den NU!

Christmas details

 Tyckte att 90-tals plastminigranen såg förjävlig ut - så jag gjorde en julburk istället!

Bara lite städning och byte till jullakan, så kan jag med gott samvete lämna detta ställe åt sitt öde några veckor. 

Stor vits att julpynta i år alltså!

Mimmis bästa kycklingsås

På Saras begäran sätter jag nu upp receptet på kycklingsåsen jag gjorde igår. Det är en favorit som jag gjort i några år nu. Den passar allra bäst att äta med ris och sallad, men visst kan man väl äta den med pasta eller potatis också...

Ett paket kycklingstrimlor, gärna pepparmarinerade
Paprika, gul/röd eller båda
Lök
Soja
Sweet chilisås
Salt, peppar, chili- och paprikapulver
Matlagningsgrädde

- strimla paprika och lök, stek en stund i smör
- blanda i soja och sweet chilisås, låt gotta sig en stund
- stek kycklingstrimlorna
- krydda
- vänd i matlagningsgrädden och låt puttra en stund

Enkelt och suuupergott!

Cookie pops

Måste dela med mig av ett helt underbart recept jag provade på i helgen, nämligen cake pops, eller cookie pops, som min version fick heta. Det är enkelt att göra, går snabbt, och är superenkelt! Ni bara MÅSTE prova.

- Krossa ett helt paket Domino Mint (350g)

- Blanda med ett paket Philadelphiaost (200g)
- Rulla till bollar (ca 15-20st) och sätt i frysen en stund

- Smält ca 250g vitchoklad + 1 msk matolja

- Rulla bollarna i vitchokladen

- Doppa i Mariannekross

- Förvara i frysen tills en stund före servering

Egentligen är tanken att man ska göra bollarna på pinnar, men eftersom jag bara hade tandpetare hemma, och bollarna inte hölls på dem, så gjorde jag helt enkelt vanliga bollar. Lite klottigt och kanske inte så snyggt, men gott var det i varje fall!

Vill ni se hela instruktionerna lite utförligare kan ni ta er en titt här. Bilden är lånad från bloggen i fråga.

Resor att vänta på

IKEA Tammerfors, nästa veckas fredag. It's not much, but it's fun!

Curacao, Karibien, 22. december - 4. januari

Helsingfors, april 2013 tillsammans med klassen

En veckas "utbyte" i Trondheim april 2013

 Split (troligtvis) Kroatien, maj 2013

Och så kanske ni undrar hur jag ska ha råd med allt dethär, fattig som jag är? Jo, det undrar jag själv också... Nämen, egentligen är det väl bara det jag ska köpa (mat, transportmedel, shopping, etc) som kommer att kosta på samtliga locations. IKEA-resan kostar visserligen 10€ men.. Klassresan försöker vi samla in så mycket pengar som möjligt till, så det inte skulle bli många euro att punga ut för själva resan.
Awesome!

Good news

Glömde att berätta, men igår ökades lilla familjen Söderlund med en liten (okej, 4,4kg, ganska stor...) pojke till. Nicki blev storebror, och jag känner mig nästan som om jag blivit moster..
Grattis och lycka till åt Marie & Robbi, alltså!

Svar på fråga

Kix utmanade mig med denna fråga:
"Nämn 5 egenskaper du finner viktiga hos en människa (när du söker vänskap), och 5 som du inte tycker om."

5 egenskaper jag söker hos en vän:
- Humor, humor, humor! Jag har en ganska speciell humor, som någon för det första måste förstå, och som jag för det andra måste kunna dela med en annan människa.
- Ärlighet. Det ska vara raka rör från början till slut! Inget larv, inga krumelurer, inget lurendrejeri. Ärlighet uppifrån ner, helt enkelt. Uppskattar verkligen folk som är öppna och alltid säger som det är, no matter the situation.
- Charm, karisma, eller vad man nu vill kalla det. Något som får människan i fråga att "stå ut ur mängden". Eftersom jag själv är en ganska sprudlande personlighet vill jag även att min vän ska ha detdär lilla extra. No can do med gråa tysta möss.. Sori.
- Något gemensamt. Vet att dethär kanske kan räknas som ett kriterium för att över huvudtaget hitta en vän, men jag skulle i alla fall önska att vi hade något gemensamt. Gärna något "stort", dvs. något som man ändå håller på en hel del med. T.ex. zumba, ridning eller liknande, något som man kan ha som gemensam hobby, alltså.
- Förståelse. Jag vill ha en vän som lyssnar, och som jag kan lyssna på. Någon som förstår mig och som jag kan förstå tillbaka. Jag söker ingen ytlig vän som man bara kan prata om vädret och dagens händelser med, nej, jag är en ganska djup människa som gärna vill diskutera om livet och allt omkring. Så i andra ord: någon som orkar lyssna på mitt tjat, och vars tjat jag kan lyssna på!

5 egenskaper jag inte är så värst förtjust i:
- Falskhet. Det är det allra värsta jag vet! Finns inget värre än mänskor som låtsas vara jätteglada och intresserade när de är med dig, men direkt du vänder ryggen åt så står de där med nån annan och talar skit...
- Någon som är FÖR lik mig själv skulle nog vara svårt att ha som vän. Visst är det viktigt att ha gemensamma nämnare, men oftast är det ju olikheter man "dras" till. Står ju knappt ut med mig själv vissa dagar, tänk att det skulle finnas en till likadan!
- Ytliga människor som bara tänker på sig själv. Det ska inte bara vara "jag jag jag", det ska vara "hej hur mår du?". Det ska inte vara "jo vi kan nog träffas på lördag kväll!" och sen när det kommer till kritan "nej jag ska göra nåt annat".
- Skrytare. Behöver jag ens förklara vidare? Fyyy vad irriterande!
- Någon som hör på, men inte lyssnar. Det är nog en sak som stör mig otroligt mycket - man sitter och pratar om sina innersta känslor, och personen på andra sidan bordet säger bara "hmm..." och om man skulle fråga vad man pratade om skulle mänskan inte kunna svara.

Tja, dethär var ju ganska svårt! Men intressant. Får nog börja fundera vidare på dethär lite...

Hälsoknäcke

Nu ska jag dela med mig av ett helt fantastiskt recept. Smörgåsfantast som jag är så passar detta utmärkt som kvällstugg, eftersom det är en nyttigare variant. Tar inte många minuter att vända ihop, och medans det gräddas kan man ju passa på att göra annat... Superenkelt! Knäckebrödet är LCHF-inspirerat, och borde också vara glutenfritt. Om man vill ha en lite smalare variant kan man lämna bort osten, men det är den jag tycker ger den otroliga smaken. Tycker att ni ska prova på detta! Jag som bagare har smakat otaliga bröd- och knäckebrödssorter under årens lopp, men aldrig har jag stött på ett såhär mumsigt förut. Try it! You will not regret it.

2 dl rismjöl (finns vanligtvis bland glutenfria produkter)

1 dl solrosfrö

1 dl pumpakärnor

½ dl linfrö

½ tsk salt

2 dl ost (kan minskas eller lämnas bort)

3 msk olja

2 dl ljummet vatten

- rör ihop allt till en smet, bred ut på en ugnsplåt med papper

 Grädda ca 1h på mellersta falsen, 175 graders värme
(i varmluftsugn 150 grader, vet inte hur länge, men tills det blir lite färg på brödet)

 Helt sjukt gott! Behövs inget annat pålägg än smör..